-
1
Nguyên liệu:
Ngao tươi: 1 kg; Nấm kim châm: 1 gói; Cà chua: 3 quả; Me chua: 2 quả; Hành hoa, rau dăm: 1 ít; Hành khô: 1 củ; Gia vị: dầu chiên, súp, mì chính.
-
2
Cách làm:
- Ngao tươi rửa thật sạch nhiều nước cho vào nồi luộc đến khi mở miệng vớt ngao ra bát tô, phần nước gạn lấy nước trong.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch cùng rau dăm, hành hoa.
- Cà chua cắt múi cau, rau dăm, hành hoa thái nhỏ, me cạo lớp vỏ ngoài.
- Phi thơm hành với dầu chiên sau đó cho cà chua vào xào chín.
- Đổ phần nước ngao vào nồi rồi cho cà chua chín nhừ cùng hai quả me. Nêm gia vị cho vừa miệng.
- Khi me chín sẽ nổi lên, vớt me ra, chắt nước chua, bỏ vỏ.
- Cuối cùng cho nấm kim châm vào đun lửa to, cho phần ngao vừa luộc vào để ngao được nóng (Thao tác này rất nhanh chỉ cần 1-2 phút).
- tắt lửa, cho chút mì chính rồi hành hoa, rau dăm vào và múc ra bát tô dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)